Hoe Maak Je Pruimenjam: Een Heerlijk Recept

Voorbereiding

Om pruimenjam te maken, is het belangrijk om je goed voor te bereiden. Zorg ervoor dat je alle benodigde ingrediënten en materialen bij de hand hebt voordat je begint. Hier zijn enkele stappen die je moet nemen om je voor te bereiden op het maken van pruimenjam:

1. Zorg voor voldoende pruimen: Om pruimenjam te maken, heb je uiteraard pruimen nodig. Zorg ervoor dat je voldoende pruimen hebt verzameld voordat je begint. Je kunt verse Hollandse pruimen gebruiken, die op dit moment van het jaar overvloedig zijn.

2. Kies de juiste potten: Zorg ervoor dat je schone en steriele potten hebt om je pruimenjam in te bewaren. Het is belangrijk om potten te gebruiken die goed afsluiten om de jam vers te houden. Je kunt weckpotten of simpele glazen potten met schroefdeksel gebruiken.

3. Verzamel alle benodigde ingrediënten: Naast pruimen heb je ook suiker en specerijen nodig om je pruimenjam op smaak te brengen. Zorg ervoor dat je alle benodigde ingrediënten bij de hand hebt voordat je begint.

Ingrediënten

Om pruimenjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 1,5 kg pruimen
– 1 kg geleisuiker
– Sap van 1 citroen
– 1 kaneelstokje
– Optionele specerijen zoals vanille, kardemom of steranijs

Stappen

Nu je alle benodigdheden hebt verzameld, is het tijd om aan de slag te gaan met het maken van pruimenjam. Volg onderstaande stappen om zelf pruimenjam te maken:

1. Snijd de pruimen: Was de pruimen en snijd ze doormidden. Verwijder de pit en snijd de pruimen in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe zachter de pruimen uiteindelijk zullen worden in de jam.

2. Kook de pruimen: Doe de gesneden pruimen in een grote pan en voeg het citroensap toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen, totdat de pruimen zacht zijn.

3. Pureer de pruimen: Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de pruimen tot een gladde puree te pureren. Als je geen staafmixer hebt, kun je de pruimen ook in een blender of keukenmachine pureren.

4. Voeg suiker en specerijen toe: Voeg de geleisuiker toe aan de pruimenpuree en roer goed door. Voeg ook het kaneelstokje en eventuele andere specerijen naar smaak toe. Breng het geheel weer aan de kook en laat het ongeveer 4 minuten doorkoken.

5. Controleer de dikte: Om te controleren of de jam de juiste dikte heeft, kun je een lepel met wat jam op een koud bordje laten vallen. Als de jam snel stolt en niet uitloopt, is het klaar.

6. Vul de potten: Schep de pruimenjam direct na het koken in de schone potten. Zorg ervoor dat de potten goed gevuld zijn, maar laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant over.

7. Sluit de potten af: Sluit de potten goed af met de deksels en zet ze ondersteboven. Dit zorgt ervoor dat de potten vacuüm trekken en de jam langer houdbaar blijft.

Snijden en ontpitten van de pruimen

Voordat je begint met het bereiden van pruimenjam, moet je de pruimen snijden en ontpitten. Hier zijn enkele tips voor het snijden en ontpitten van pruimen:

1. Was de pruimen grondig onder stromend water om eventuele vuil of pesticiden te verwijderen.

2. Snijd de pruimen doormidden met een scherp mes. Zorg ervoor dat je de pit precies in het midden snijdt.

3. Draai de pruimenhelften voorzichtig uit elkaar om de pit te onthullen.

4. Verwijder de pit door deze uit de pruim te trekken. Je kunt ook een lepel gebruiken om de pit eruit te wippen.

5. Snijd de ontvelde en ontpitte pruimen in kleine stukjes voordat je ze gaat koken.

Koken en pureren van de pruimen

Het koken en pureren van de pruimen is een belangrijke stap in het proces van pruimenjam maken. Hier is hoe je dit kunt doen:

1. Doe de gesneden pruimen in een grote pan en voeg het citroensap toe. Het citroensap voorkomt dat de pruimen verkleuren tijdens het koken.

2. Breng de pruimen aan de kook op middelhoog vuur. Roer regelmatig om te voorkomen dat de pruimen aan de bodem van de pan blijven kleven.

3. Laat de pruimen ongeveer 10 minuten sudderen. Ze moeten zacht worden en hun sappen vrijgeven.

4. Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de pruimen tot een gladde puree te pureren. Als je geen staafmixer hebt, kun je de pruimen ook pureren in een blender of keukenmachine.

5. Zorg ervoor dat de pruimen goed gepureerd zijn en er geen grote stukken meer in zitten. Dit zorgt voor een gladde jam zonder stukjes pruim.

Toevoegen van suiker en specerijen

Om de pruimenjam op smaak te brengen, moet je suiker en specerijen toevoegen. Hier zijn enkele suggesties voor het toevoegen van zoetheid en aroma aan je pruimenjam:

1. Voeg geleisuiker toe: Geleisuiker bevat pectine, een natuurlijke verdikkingsstof die ervoor zorgt dat de jam de juiste dikte krijgt. Gebruik ongeveer 1 kg geleisuiker voor elke 1,5 kg pruimen.

2. Voeg het sap van 1 citroen toe: Citroensap zorgt niet alleen voor een frisse smaak, maar helpt ook de jam te conserveren. Knijp het sap van 1 citroen uit en voeg het toe aan de pruimenpuree tijdens het koken.

3. Voeg specerijen toe naar smaak: Als je van een extra smaakdimensie houdt, kun je verschillende specerijen toevoegen aan je pruimenjam. Een kaneelstokje is een populaire keuze en geeft de jam een warme, kruidige smaak. Je kunt ook vanille, kardemom of steranijs toevoegen voor extra aroma.

4. Proef en pas aan: Proef de pruimenjam nadat je de suiker en specerijen hebt toegevoegd. Als je de jam zoeter wilt, voeg dan wat extra suiker toe. Als je de specerijensmaak sterker wilt, voeg dan meer specerijen toe. Pas de smaak naar wens aan.

Afkoelen en bewaren van de pruimenjam

Nadat je de pruimenjam hebt gekookt en in potten hebt gedaan, is het belangrijk om de jam op de juiste manier af te koelen en te bewaren. Hier zijn enkele richtlijnen om te volgen:

1. Laat de potten afkoelen: Zodra je de pruimenjam in de potten hebt gedaan, laat je ze afkoelen op kamertemperatuur. Zet de potten niet direct in de koelkast, omdat dit het afkoelproces kan verstoren.

2. Controleer de deksels: Na ongeveer een uur kun je controleren of de deksels vacuüm getrokken zijn. Druk op het midden van het deksel om te zien of het naar beneden veert. Als het deksel niet veert, is het vacuüm getrokken en is de jam luchtdicht afgesloten.

3. Bewaar op een koele en donkere plaats: Zodra de pruimenjam volledig is afgekoeld en de deksels vacuüm zijn getrokken, kun je de potten opbergen op een koele en donkere plaats, zoals een voorraadkast of kelder. De pruimenjam kan enkele maanden tot een jaar worden bewaard, afhankelijk van de omstandigheden.

Extra tips en variaties

Hier zijn enkele extra tips en variaties om je pruimenjam nog beter te maken:

1. Oma’s pruimenjam: Geef je pruimenjam een nostalgisch tintje door het volgen van het recept van Oma. Voeg bijvoorbeeld een snufje kaneel en vanille toe, net zoals Oma dat altijd deed.

2. Gezonde pruimenjam maken: Als je een gezondere versie van pruimenjam wilt maken, kun je ervoor kiezen om minder suiker toe te voegen of een suikervervanger te gebruiken. Let op dat de textuur en houdbaarheid van de jam mogelijk anders zijn bij gebruik van minder suiker.

3. Pruimenjam met kaneel: Voeg een kaneelstokje toe tijdens het koken van de pruimen om je jam een warme en kruidige smaak te geven. Verwijder het kaneelstokje voordat je de jam in de potten doet.

4. Pruimenjam met port: Voeg een scheutje port toe aan je pruimenjam voor een rijke en volle smaak. Voeg het port toe tijdens het koken van de pruimen en laat het geheel goed doorkoken.

5. Pruimenjam maken met gewone suiker: Als je geen geleisuiker hebt, kun je gewone suiker gebruiken. Voeg 1 kg gewone suiker toe voor elke 1,5 kg pruimen. Houd er rekening mee dat de jam mogelijk minder stevig wordt zonder geleisuiker.

6. Pruimenjam AH: Als je geen tijd of zin hebt om zelf pruimenjam te maken, kun je kant-en-klare pruimenjam kopen bij Albert Heijn. Ze hebben een breed assortiment pruimenjam waaruit je kunt kiezen.

7. Blauwe pruimenjam maken: Gebruik blauwe pruimen in plaats van reguliere pruimen om een bijzondere en kleurrijke pruimenjam te maken. Blauwe pruimen hebben een diepblauwe schil en geven de jam een intensere kleur.

8. Pruimenjam met sinaasappel: Voeg het sap en de zest (geraspte schil) van een sinaasappel toe aan je pruimenjam voor een frisse en fruitige smaak. Voeg het sinaasappelsap en de zest toe samen met het citroensap tijdens het koken van de pruimen.

Ik hoop dat deze handleiding je helpt om heerlijke pruimenjam te maken. Experimenteer gerust met verschillende specerijen en smaken om je eigen unieke pruimenjam te creëren. Veel succes en geniet van je zelfgemaakte pruimenjam!

FAQs

1. Hoe lang is pruimenjam houdbaar?
Pruimenjam is, mits op de juiste manier afgesloten en bewaard, tot een jaar houdbaar. Zorg ervoor dat je de potten goed afsluit en bewaar de jam op een koele en donkere plaats.

2. Kan ik minder suiker gebruiken voor gezondere pruimenjam?
Ja, je kunt minder suiker gebruiken of een suikervervanger gebruiken om gezondere pruimenjam te maken. Houd er echter rekening mee dat de textuur en houdbaarheid van de jam mogelijk anders zijn bij gebruik van minder suiker.

3. Kan ik andere specerijen toevoegen aan pruimenjam?
Ja, je kunt verschillende specerijen toevoegen aan pruimenjam om de smaak te versterken. Populaire keuzes zijn kaneel, vanille, kardemom en steranijs. Experimenteer met verschillende combinaties om je eigen unieke smaak te creëren.

4. Kan ik

Doe de gesneden pruimen in een grote pan (om spetters en overkoken te vermijden) en verdeel er de suiker, kaneel en vanillesuiker overheen. Breng aan de kook en laat minimaal een minuut goed doorkoken. Zet het vuur uit en blender de jam fijn met een staafmixer.Droog je overschot aan pruimen in de oven of in een droogapparaat (dehydrator). Je kan ze daarna toevoegen aan je muesli of granola. Of voeg stukjes gedroogde pruim toe als smaakmaker bij je thee of glas water.Opal, jubileum, reine victoria, reine claude d’althan en anna späth. In augustus en september vind je deze populaire pruimensoorten volop in de winkel. Allemaal zijn ze zoet en sappig, mooi – veelal paars-rood – gekleurd én geschikt voor zoete conserven als jam, confituur en gelei.

Hoe Verwerk Ik Pruimen?

Welke Pruimen Zijn Geschikt Voor Jam?

Wat Kun Je Gebruiken In Plaats Van Geleisuiker?

Hoeveel Pruimen Mag Je Op Een Dag Eten?

Hoe Vers Geplukte Pruimen Bewaren?

Delen 49 hoe maak je pruimenjam